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我眼中的酒匠精神

作者:华旭
2017-07-12 10:39:55
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        提到酒我想大家都不陌生,中国的酒有五千年的悠久历史,并形成了独特的风格,它不仅仅是一种物质的存在,更是一种精神的象征。

        从古至今人们对酒的喜爱,从文人的诗句中便可感受到,曹操的对酒当歌,人生几何?是多么的豪迈。“诗仙”李白爱酒,众所周知,并留下了多少千古名句供后人拜读。

        酒是一种文化的传承,同样酿酒的工艺也是一种传承,始终坚持手工古法酿制便是酒的魂,这从中体现出的就是一种酒匠精神

        作为十里香大家庭中的一员,我就讲一讲我所理解的酒匠精神,从挑选粮食开始就十分考究,酒是“粮食精”大米、玉米、高粱、小麦、糯米五种粮食按照比例进行粉碎,再到进入窖池发酵,经过75-135天的发酵就形成了酒醅,这个过程都是由酿酒师傅手工操作的,容不得半点马虎。有很多师傅从事酿酒已经20多年甚至更多的时间,‘一生一事,只做一事’工匠精神所折射的坚守、热爱、追求极致无比动人。

        从1946年建厂至今,十里香已经走过了71年,这是一段漫长的历史,过程中有困难艰辛,更有十里香人的坚守和大胆创新。1997年在酒厂面临困境之时,董事长祁建发先生临危受命,经过一系列的改革和创新,带领十里香取得了长足的进步和飞速的发展,这其中的艰辛又有谁能真正的理解,20年只做酒,这正是一种酒匠精神的体现。

        正是因为有这样一批最懂酒最会酿酒的匠人们以高标准、高要求、精益求精的匠心打造高品质的产品,十里香才有足够的强劲动力成长为河北白酒乃至中国白酒的领军企业,在低度白酒大行其道的今天,我们逆主流而行提倡一种健康的饮酒方式,66°十里香应运而生,精选原浆酒自然调和而成,没有任何添加,特制的酒具更是独具风格‘一人一壶,一口一杯,岂不快哉’酒匠精神已经融入到企业的发展之中‘一生一事,只做一事’就是对十里香人的最好诠释。


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