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新法寻古味

作者:韩扬
2018-05-25 10:52:00
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五月的上海,天气逐渐热起来。

天平路上,Phoebe正在自己的酒吧Healer里忙碌。她是一个擅长中国酒创作的调酒师,在上海的很多外国朋友都愿意到她的店里品尝中国味道。

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画着精致的红唇,眼神中带些犀利,Phoebe笑起来非常爽朗,带着山西人的豪爽。即便是初次见面的朋友,也会被她的中国酒故事吸引。

或慕名,或随意,越来越多朋友涌入Healer。在这里,Phoebe也听到越来越多中国酒的故事,灵感随即迸发,一款款中式美酒推出。

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居无竹 Bamboo Forest

竹筒酒,樱桃利口酒,味美思,黄瓜,薄荷

苏轼说“宁可食无肉,不可居无竹。无肉令人瘦,无竹令人俗。”表现了文人气节和超凡理想。

 

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醉群芳 Floral Fairy

茉莉花浸泡白酒,圣哲曼接骨木花力娇酒,苹果汁,酸梅花茶

取材自《红楼梦》第六十三回“寿怡红群芳开夜宴”一回,描述贾宝玉生日当夜红楼儿女欢聚的场景。

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五月的第二个周末,Phoebe受十里香之约,从上海出发奔赴泊头,用她的视角品读66°十里香。


经过两天的了解和调制,基于66°十里香的特点制作出几款全新产品,都很满意。

但Phoebe却一直强调,66°十里香是一款她非常欣赏的中国酒。之前的一段时间,在Healer里曾邀请不同的朋友品尝,发现上海的酒迷更喜欢直接饮用。

她希望,能帮助66°调制一款经典的鸡尾酒,同时希望更多人直接饮用66°十里香,了解真正中国酒的魅力。

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