为提高大曲质量的稳定性和劳动效率，公司决定配备一套从润料、粉碎、和面到大曲踩制的自动化生产设备。该生产线是按照四个发酵车间年需3000吨大曲的生产能力所配置。从设备安装、调试、班组组建、人员培养考核等经过近一个月的时间准备，于5月4日正式拉开2012年大曲生产培养的序幕。在保证产品质量稳定、可靠的前提下，人员效率提高一倍、劳动强度大大降低。目前今年的踩曲任务正按年初的预算进度有条不紊的进行。
